|
|
Oosterse Zalm Met Gestoomde Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
5 cm gemberwortel; 4 eetlepels Japanse sojasaus; 2 eetlepels rijst-of wittewijnazijn; 4 zalmfilets a 150 gram; 250 gram afgehaalde peultjes; 100 gram gewassen tauge; 150 gram babymaiskolfjes; 1 rode peper; 350 gram mihoen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een dressing van de geraspte gember, sojasaus en azijn en marineer hierin de zalm ca. 2 uur. Verwarm de grill voor opde hoogste stand. Verwijder het zaad van de rode peper en snij de peper in ringetjes. Stoom peultjes en peperringetjes 15 minuten boven kokend water. Voeg tauge en babymais toe en stoom nog 5 minuten. Zet zalm met marinade 8-10 minuten onder de grill tot hij net gaar is. Week de mihoen volgens instructies op verpakking, laat uitlekken en schik ze op borden, leg zalmfilet erop, druppel er wat marinade over en verdeel de gestoomde groenten er omheen.
|
|
|